钢雨国语下载剧情介绍:好让大家看看,不用老汤做出来的冰糖肘子会是什么样子。”说完之后,他架上炒锅,开始炒糖色。对一个合格的厨师来说,炒糖色已经算是基本功了。不过毕竟是教网友们做菜,所以炒糖色的整个步骤,陶亮还是认真讲解了一遍。每个人炒糖色的习惯都不一样,讲的方式也不同。比如陶亮,在他看来炒糖色就非常简单,一勺油,一勺冰糖,然后开小火在锅里一直翻炒就行了。等到锅里的糖汁变成枣红色的时候,往锅里加一些开水进去,这糖色就算是炒好了。糖色炒好之后,陶亮将锅端到一边,将提前准备好的大号砂锅放在灶上,顺便往里面垫了一张防止粘锅的竹篾网。接着,他往砂锅里加了大半锅冷水,把刚刚做好的糖色全都倒进去,随后又将准备好的香料用热水淘洗一下,放进砂锅里。然后他把生姜拍散,大葱切段,同样也放进去。最后,再放入提前准备好的生抽老抽料酒,把剩下的冰糖也倒进锅里,开中火慢慢熬煮。砂锅保温性比较好,热量更加均匀,用来炖肉效果更好。不过砂锅有个缺点,那就是只能从冷水慢慢烧热,而不能直接往锅里加开水,所以刚开始要放冷水进去,放完冷水才能往相关影视:钢雨国语下载