吴掌柜面露惭色，“朱公子，我们这酒楼小本生意，这金齑玉鲙，听说秦淮河岸明月楼的大厨做的最好，我们小小酒楼，跟明月楼是没法比的，不过小的倒是备好了银针，先以这银针为公子试毒，公子再一尝这金齑玉鲙，和明月楼能不能比，岂不是更好？”
这银针试毒自然是岳宁安排的人故意提醒吴掌柜的，而吴掌柜原本是看到姜云拿出这金齑玉鲙，便立刻想到用明月楼来打压姜云，如今两个一起提出来，正要一箭双雕。
朱益同同意了。
吴掌柜立刻让人取了银针过来，总共三支银针，挨个在菜里试过，银针毫无变色，随后吴掌柜把姜云摆出来的餐具全部拿到一旁，换成了自家的餐具，这才恭敬的退到一旁，“朱公子请。”
朱益同夹了一片薄如雪的鱼片，在姜云提供的料碟里蘸了蘸，再送入口中。
随后脸上露出了满意的神色，“不错！”
而姜云已经取出了第二道菜。
“此为龙穿凤翼。”
龙穿凤翼，其实用的是鸡中翅，将鸡中翅去骨，然后以火腿丝，胡萝卜丝，香菇丝和葱丝穿进去，而这道菜的精髓便在于高汤。
照旧是吴掌柜银针试毒，朱益同再来吃，又是一声不错。